El ritual del café
2024-05-01
Cada mañana en The Coffee Lab comienza igual y diferente. Igual porque el ritual es el mismo: moler, calentar agua, verter, esperar. Diferente porque el café nunca sabe exactamente igual — y esa variación es parte de su belleza.
El V60 como meditación
Preparar un V60 requiere entre dos y tres minutos de atención completa. No puedes revisar el teléfono mientras viertes agua en círculos concéntricos. No puedes pensar en la lista de pendientes mientras observas el bloom del café recién molido. Es, por definición, un ejercicio de presencia.
El grano guatemalteco
Guatemala produce café de clase mundial, y la región de Atitlán es una de las más premiadas. La combinación de altitud, suelo volcánico y microclima crea perfiles de sabor que van desde el chocolate amargo hasta las frutas tropicales, dependiendo de la finca y el proceso.
Compartir la taza
El café es mejor en compañía. En The Coffee Lab, cada taza es una conversación — con el barista, con el grano, con quien se sienta al lado. No vendemos café: creamos momentos de conexión alrededor de una bebida que lleva siglos uniendo a las personas.